L'idée de l'Opyos Apple Quince Gin Liqueur est née spontanément lors de la production de notre Opyos Glühgin saisonnier. Pour ce produit hivernal, nous avons besoin du jus des pommes cueillies à la main dans les vergers traditionnels situés juste au coin. Les fruits sont pressés dans le village voisin, chez Eppelpress, où le marc de pomme est également un sous-produit de la production de jus. Bien qu'il s'agisse d'un déchet pour la production de notre Glühgin, ce marc joue un rôle central dans notre nouvelle création.

Le marc de pomme macère pendant plusieurs mois dans notre dry gin avant d'être mélangé au jus de coing et au sucre de canne. Il en résulte une palette d'arômes merveilleusement équilibrée, caractérisée par des notes de coings mûrs combinées à des saveurs de pommes douces et acides.

L'Opyos Apple Quince Gin Liqueur se déguste de manière classique comme apéritif, en mélangeant 5 cl d'Apple Quince Gin Liqueur avec Imperdibile Wild Botanical Tonic. Les amateurs d'un apéritif légèrement plus épicé peuvent le mélanger avec de l'Imperdibile Ginger Beer. En digestif, il est préférable de le déguster à température ambiante ou rafraîchi avec des glaçons. Cheers !

Si vous avez envie d'en savoir plus, vous trouverez de plus amples informations sur https://opyosbeverages.lu/.