Située au coeur de la future Place Hamilius, la boutique Victorine proposera une restauration de qualité, exclusive et innovante. Les plats choisis par les clients pourront être consommés sur place ou emportés. Une salle de restauration d’environ 120 couverts située à l’étage offrira à l’ensemble des clients de Victorine une vue exceptionnelle sur la place et l’Hôtel des Postes. L’ouverture de la boutique Victorine est prévue au 1er trimestre 2020.

Pascal Brasseur, CEO de Victorine : « Victorine, c’est une cuisine urbaine qui tient compte de l’air du temps. Victorine, c’était ma grand-mère, une fermière ardennaise comme on n’en fait plus. Elle menait l’élevage des bêtes, le verger et le potager. Le mélange des goûts et les odeurs de sa cuisine ont été mes guides émotionnels pour créer Victorine Cuisine Urbaine. Nous avons élaboré une carte qui rend hommage avec passion à la campagne et l’apporte en ville. Chez Victorine, dès le matin, nous proposons une restauration de qualité à des prix justes dans le respect des producteurs. Nous souhaitons que ce lieu soit un endroit dédié aux échanges, à la découverte et à l’innovation porteuse de sens. »

Le midi, le restaurant est un fast good dans lequel on savoure un fresh spring roll, une salade, un wrap, un plat en bocal ou une tarte. L’ensemble des recettes tient compte des différents régimes avec 70% des préparations qui sont végétariennes. Les produits de la carte sont « faits maison » avec une recherche constante de saveurs aussi originales que joyeuses, le tout dans le respect d’un équilibre alimentaire. Et parce que la vie urbaine ne laisse parfois que peu de temps pour la confection de repas sains chez soi, Victorine a pensé à des plats à emporter, des « prêts à réchauffer » pour le diner ou le weekend. Victorine, ECO-RESPONSABLE n’utilise que des emballages recyclables (papiers, cartons, pulpe de coco) ou réutilisables (bocaux). Tous les plastiques sont en PLA (d’origine végétale et 100% compostable). Victorine en exclusivité pour le Luxembourg propose une bouteille d’eau en PLA. Une fontaine d’eau gratuite est à disposition des clients.

Royal-Hamilius poursuit son concept « The Ultimate Downtown Experience » en proposant des enseignes « trendy » qui contribueront à dynamiser le centre-ville par leur offre répondant aux besoins urbains.

Vincent Beck, Directeur Général Adjoint, Codic Luxembourg : « Royal-Hamilius est heureux d’accueillir Victorine, une enseigne locale, moderne et correspondant parfaitement au concept du projet. Positionné au croisement du Boulevard Royal, de la Place Hamilius et de l’Avenue Monterey, avec sa vitrine sur 3 façades de plus de 25 mètres de long sur 7 mètres de haut, Victorine aura une visibilité incroyable et offrira à ses clients une expérience ultime. Codic poursuit sa recherche d’une offre de qualité pour Luxembourg et sans compromis. Nous sommes très fiers d’intégrer, aux côtés d’enseignes internationales, ce qui se fait de mieux à Luxembourg par des jeunes entrepreneurs ambitieux. ».

La transaction a été réalisée par l’intermédiaire de Cushman & Wakefield.