Après avoir travaillé 21 ans au champagne Taittinger, Virginie Taittinger a décidé de créer sa propre entreprise en composant le champagne VIRGINIE T.

A travers cette cuvée, elle souhaite aujourd’hui partager son appétit pétillant pour la vie et son goût immodéré pour les bonnes choses. Le champagne VIRGINIE T. brut est composé d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot noir issus à 85% de vignobles classés Grand Cru. Ce champagne aux bulles fines a vieilli en cave durant plus de 3 ans ce qui lui a permis d’acquérir toute sa maturité.  C’est un champagne d’une grande vitalité, aux reflets or pâle, doté d'un potentiel aromatique développé.

Petit conseil de la part de cette passionnée de champagne pour les événements imprévus: « Avoir toujours une bouteille de champagne dans son réfrigérateur (entre 6° et 7°) me semble prudent, évidemment deux, c’est mieux ! Néanmoins pris de court, mettez la bouteille dans un seau rempli d’un mélange de glace, d’eau et d’un peu de gros sel: en ½ heure elle sera parfaite ».